Kıymetli Babalarımıza En Özel Babalar Günü Hediye Seti:
Mutfağa, yemek yapmaya meraklı babalar için, Miras Türk Mutfağı Teknikleri – 1 Kitabımızla Türkiye’nin Şef Bıçağını bir araya getirdik...
Hem bu özel kitapla derin bir mutfak yolculuğuna çıkacak hem de Refika Birgül’ün özel tasarımı Türkiye’nin Şef Bıçağı ile mutfakta güzel bir deneyim yaşayacak..
Miras Türk Mutfağı Teknikleri – 1:
Türk mutfağı üzerine bugüne kadar yazılmış kitapların neredeyse tamamı tarif, anı ya da tarih ağırlıklı olmuştu. Teknikleri bütüncül olarak ele almak ya düşünülmemiş ya da ortaya çıkarılan eserler bilinen, kalıcı, pratik ve etkin kaynaklara dönüşmemişti. İşte tam da bu yüzden Miras: Türk Mutfağı Teknikleri doğdu!
Bu Kitap Neden Özel?
- Refika Birgül, Burak Arpak ve tüm ekibimiz ile yemek pişirmenin yalnızca bir tarif uygulamak olmadığını, aslında bir dil gibi öğrenilmesi gereken tekniklere dayandığını anlatıyoruz.
- Bahar Kitapcı ve ekibi ile 15.000’den fazla fotoğraf çektik, en açıklayıcı 1.500’ünü seçtik. Adım adım rehberler sayesinde mutfağınızda asla yalnız kalmayacaksınız.
- Kitabın içindeki QR kodu ile tüm videolara erişim sağlanmaktadır.
- 9 yıl boyunca toplanan kadim bilgiler, coğrafi detaylar ve en iyi tarifler bir araya getirildi.
- Türk mutfağının kayıp terimlerini gün yüzüne çıkarttık. Jülyen yerine "kibrit çöpü", brunuaz yerine "tavla zarı" gibi mutfağımıza ait terimleri tekrar canlandırdık.
- Buzdolabınızı açtığınızda elinizdeki malzemelerle ne yapabileceğinizi anlamanızı sağlayan ve yemek yapma formülünü veren bir başucu kitabı yarattık.
Refika'dan Türkiye'nin Şef Bıçağı:
Bu özel şef bıçağı, mutfakta çeşitli amaçlarla kullanılan, son derece çok yönlü ve fonksiyonel bir araçtır. Bir şef bıçağı, doğrama, dilimleme, kıyma ve diğer birçok mutfak işlemini kolaylıkla gerçekleştirebileceğiniz esnek bir araçtır ve bu bıçak da bu çeşitliliği mükemmel bir şekilde sunar.
Refika'dan Türkiye'nin Şef Bıçağı, hem profesyonel aşçılar hem de evde yemek yapmayı sevenler için mükemmel bir seçenektir. Keskinliği ve dengesi, bu bıçağı kullanırken size tam kontrol sağlar, bu da hassas doğrama işlemlerini daha kolay ve daha güvenli hale getirir.
Bu bıçak, kullanıcıların rahatlığını artırmak için ergonomik bir tasarıma sahiptir. Sapının rahat ve güvenli bir tutuş sağlayacak şekilde tasarlanmış olması, bu bıçağı kolayca kullanmanıza olanak sağlar.
Refika'dan Türkiye'nin Şef Bıçağı, mutfakta kullanımı kolay, dayanıklı ve çok yönlü bir araç arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu bıçak, hem günlük mutfak işlerinizi kolaylaştırır hem de profesyonel düzeyde yemek hazırlamanıza yardımcı olur. Her mutfakta olması gereken bir bıçaktır.
Ebatlar:
- Sap kısmı hariç 40 x 160 x 2 mm. ölçülere sahiptir.
Refikadan bir Refika Birgül markasıdır.
Teknik Özellikler
- Sap kısmı, çok ince kesilmiş doğal ağaç plakalarının aralarındaki hava boşluklarının yerine doğal reçine doldurulup, pasta gibi kat kat üst üste konarak ve sıkıştırılarak plakalar üretilmektedir. %70 ağaç, %30 reçine olarak hem ahşap dokusu hem de yüzeyi sert malzemeden elde edilmektedir.
Refika Birgül’ün Sözleriyle:
- Bu gördüğünüz bıçağı 1 yıl gibi bir sürede Pirge ailesi ile yaptığımız çalışmalar ve denemeler sonucu tasarladım.
- Mutfakta satır, şef bıçağı ve santoku kullanan biri olarak hepsinin özellik ve güzelliklerini barındıran bir tasarım olsun istedim.
- Malum çokça maydanoz kıyan, soğan doğrayan bir kültürden geldiğimizden dolayı bel kıvrımının el destekli kullanım için uygun olması çok önemliydi. Boyutlarını, çelik kalınlığını ve dengesini elinizin bir uzantısı gibi olması için milimetrik olarak hesapladık, tasarladık. Selçuklu 8 köşeli Yıldız motifi ile de kültürümüzden bir iz taşırken, kesilenlerin de bıçağa yapışmasını engellesin istedim.
Kullanım ve Bakım Önerileri:
- Bıçağın elde yıkanması tavsiye edilir. Bulaşık makinası kesinlikle önerilmez.
- Bıçak üzerinde herhangi bir leke oluşmasını önlemek için bıçağı yıkadıktan sonra hemen kurulayınız.
- Bıçak bileme aracının, bıçağın yapıldığı çelikten daha sert bir materyalden yapılmış olmasına dikkat edilmelidir. Bu yüzden porselen, cam keskisi ya da bileği taşından yapılmış bir bileme aracı kullanılmalıdır.
- Uzun süre ya da dikkatsiz kullanımdan dolayı keskinliğini kaybetmiş ve körleşmiş olan bıçağın, keskinliğini geri kazanması ve kenarlarının düzeltilmesi için profesyonel olarak bıçak bileyen bir kişiden yardım almalısınız.
TR − TL
