Küçük Fırıncı Küreği

Fırın küreklerini evlere sokmak ve bu keyfi meraklıları ile paylaşabilmek yıllardır hayalimdi. Programlar esnasında, “Refika nereden bulurum bu küreklerden?” diye onlarca telefon ve e-posta aldık. 

Kürekleri üç boy yaptık. İlk ikisi pide küreği gibi daha ince uzun formda. Yemek sunumları için idealler. Masada ekmek tahtası olarak da, suşi tabağı olarak da - şuşi dediğimizde yanlış anlaşılmasın bizim yufkadan yapılan suşilerimiz- kullanabilirsiniz. Tarifleri merak ettiyseniz www.refikaninmutfagi.com da bulabilirsiniz. Börekler, kurabiyeler, ufak pideler de bu küreklerde nefis oluyor. Büyük kürek hem kallavi bir peynir tabağı olarak hem de tüm yemekler için nihale olarak kullanıma uygun. 

Fırınınızı pide fırını olarak kullanıp, kürekleri de yaptığınız lahmacun, pide veya pizzaları ısıttığınız fırına yerleştirmek için kullanabilirsiniz. Hatta fırınınızı taş fırın gibi kullanmak için ufak bir ipucu da vereyim yeri gelmişken. Geniş, yayvan bir güveç kabını fırına ters bir şekilde koyun ve fırınınızı çalıştırın. Güveciniz yavaş yavaş ısınacak ve ekmeğinizi üzerine yerleştirdiğinizde taş fırın vazifesi görmeye başlayacak. Pide ve pizzalarınız çok daha çıtır, ekmeklerinizin içi yumuşacık dışı çıtır çıtır olacak. 

Tahtalarınız olunca nasıl bakmalı ve temizlemelisiniz?

♣ Kesme tahtalarını asarak veya dik şekilde bekletmek en ideal olanı. Yatay olarak uzun süre kuru bir yerde durduğunda hafif eğilme yapabilir. Böyle bir durumda öbür tarafını çevirirseniz kısa süre sonra düzelecektir.

♣ Tahtanızı yıkarken bulaşık makinasına koymayın. 

♣ Gerekmedikçe deterjan ile yıkamayın. Kullandıktan sonra bol soğuk su ile durulayın. 

♣ Tahtanıza koku sindiğinde biraz kaya tuzu ve limonla temizleyin. 

♣ Yoğun kullanımda kesme tahtası yağı alıp yağlamanızı tavsiye ederiz.

♣ Tahtanız eskidikçe güzelleşecektir. Keyifle kullanın.